Lipoksügenaasi

Kasutatud lausetes (Keemia)

Seejuures on kestadest hõlpsalt eralduvaid teri võimalik peenemalt jahvatada ja efektiivsemalt kasutada kui kuivjahvatuse puhul · Haamerjahvatus Märg veski · Väga hea sõkla elastsus · Mikrobioloogilised probleemid veskis, tehnilised rikked · Tera modifitseerimata tipud ei jahvatata · Tera võib muutuda elastseks Kuiv jahvatus · Hästi kontrollitav jahvatustulemus · Suur investeeringute ja hoolduse kulu · Suur energia kulu · Vähendatud ekstrakti lipoksügenaasi aktiivsus · Plahvatusoht 17.
Vesinikperoksiidide ensümaatiline lagundamine Vesinikperoksiidid, mis on moodustunud lipoksügenaasi katalüüsil linool- ja linoleenhappest, on lõhnaainete prekursorid.

Kirjapilt.