Koostisfaasi

Kasutatud lausetes (Keemia)

EMULGAATORID JA NIISUTAJAD · Emulgaator on pindaktiive aine, mis põhjustab kahe või enama segunematu koostisfaasi (homogeenset) emulsiooni.
Emulgaatorid on ained, mis muudavad toidus kaks või enam segunematut koostisfaasi homogeenseks emulsiooniks või säilitavad tekkinud emulsiooni.Näiteks: Polüsorbaat 20 E432 Paksendajad on ained, mis suurendavad toidu viskoossust.
Emulgaatorid on ained, mis võimaldavad muuta toidus kaks või enam segunematut koostisfaasi homogeenseks massiks.

Kirjapilt.