Fütaas

Kasutatud lausetes (Inimeseõpetus)

Lihtmaolised loomad ja kalad ei tooda ensüümi fütaas, mis tõttu fosfor ei ioniseeri.
Samuti on B1 vitamiini täisteraleivas ja sepikus 2* (0,2 ja 0,3 mg vastavalt) rohkem kui kroovjahu leibades (0,1 mg) Fütiin seob Me2+, fütaas - pärmis Proteaasid - putukakahjustused -amülaas, lõhustab otsast maltoosiks, termostabiilsem, pH opt. 4,8 -amülaas, kasvama läinud terades, pH opt. 5,6-6,3, lõhustab keskelt Kaunviljad domineerivad globuliinid.

Kirjapilt.