Askorbaataksüdaasi

Kasutatud lausetes (Inimeseõpetus)

Askorbiinhape oksüdeerub jahus oleva askorbaataksüdaasi toimel dehüdroaskorbiinhappeks ja see omakorda oksüdeerib dehüdrogenaasi toimel glutatiooni või valkude SH rühma.

Kirjapilt.